Receitas de lanches veganos econômicos

Receitas de Lanches Veganos Econômicos

1. Sanduíche de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 2 colheres de sopa de maionese vegana
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1/4 de cebola picada
• 1/4 de pimentão vermelho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Pão integral

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse o grão-de-bico com um garfo até obter uma consistência de pasta.
2. Adicione a maionese, a mostarda, a cebola e o pimentão.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Misture bem e sirva em fatias de pão integral.

2. Wrap de Hummus e Legumes

Ingredientes:

• 1 tortilla de trigo integral
• 1/2 xícara de hummus
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pepino fatiado
• Folhas de espinafre
• 1/4 de abacate (opcional)

Modo de Preparo:

1. Espalhe o hummus sobre a tortilla.
2. Adicione a cenoura, o pepino e as folhas de espinafre.
3. Se desejar, adicione fatias de abacate.
4. Enrole a tortilla e corte ao meio para servir.

3. Bolachas de Aveia e Banana

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de aveia
• 1/4 xícara de nozes picadas (opcional)
• Canela a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, amasse as bananas e misture com a aveia e as nozes.
3. Modele a mistura em bolachas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Polvilhe canela e asse por 15 minutos.

4. Pão de Queijo Vegano

Ingredientes:

• 1 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de batata-doce cozida e amassada
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de água quente
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
2. Modele pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira.
3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos ou até dourar.

5. Chips de Batata Doce

Ingredientes:

• 1 batata doce grande
• Azeite de oliva
• Sal, pimenta e ervas a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Fatie a batata doce em rodelas finas.
3. Misture as fatias com azeite, sal, pimenta e ervas.
4. Asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo até que fiquem crocantes.

6. Mix de Frutas Secas e Sementes

Ingredientes:

• 1/2 xícara de amêndoas
• 1/2 xícara de castanhas de caju
• 1/2 xícara de uvas passas
• 1/2 xícara de sementes de girassol
• 1/2 xícara de damascos secos picados

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes.
2. Armazene em um recipiente hermético e sirva como um lanche prático e saudável.

7. Batata Recheada com Espinafre

Ingredientes:

• 2 batatas médias
• 1/2 xícara de espinafre
• 1/4 xícara de tofu esfarelado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas até que estejam macias.
2. Enquanto isso, refogue o espinafre com o tofu em uma frigideira.
3. Após cozinhar, corte as batatas ao meio, retire um pouco do miolo e misture com o espinafre.
4. Recheie as batatas e asse por 10 minutos a 180°C.

8. Pastel Vegano de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pacote de massa para pastel ou massa de wrap
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola no azeite até que fique transparente.
2. Adicione as lentilhas, sal e pimenta, misturando bem.
3. Recheie a massa de pastel e feche bem as bordas.
4. Frite em óleo quente ou asse até dourar.

9. Bolo de Cenoura Vegano

Ingredientes:

• 2 cenouras médias picadas
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
4. Incorpore a mistura líquida à mistura seca e misture suavemente.
5. Despeje na forma e asse por 30 minutos.

10. Muffins de Maçã e Canela

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha integral
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de sopa de canela
• 1 maçã ralada
• 1/2 xícara de leite vegetal

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
2. Adicione a maçã ralada e o leite vegetal.
3. Misture até que tudo esteja incorporado.
4. Coloque em forminhas de muffin e asse a 180°C por 20 minutos.

Essas receitas de lanches veganos são não só econômicas, mas também deliciosas e podem ser facilmente preparadas no conforto da sua casa. Utilizando ingredientes simples e acessíveis, você pode preparar uma variedade de lanches saudáveis e nutritivos que agradarão a todos.